instagram vimeo youtube pinterest bloglovin

01/03/2015

Double Dark Chocolate Cake

 Double Dark Chocolate Cake

I was thinking about using some very good dark chocolate I buy at a local store and decided I should alter my previous version (Moist Triple Chocolate Pie) a bit. The cake/pie tastes a bit like a brownie, but it's good nonetheless!

Ingredients
  • Pinch of salt 
  • 4 tablespoons of cacao powder 
  • 225g self rising flower 
  • 300g dark chocolate (good quality*) 
  • 175g white caster sugar 
  • 100g butter 
  • 397g condensed milk 
  • 100ml boiled water 
  • 2 eggs 
  • 250ml wipe cream 
*I got mine at a local chocolate shop, very dark chocolate without butter. Tastes really good! Bit expensive, but worth it!

Instructions
  1. Preheat the oven to 175°C. Grease the cake form. Sieve the flower, cacao and the salt into a bowl. Smash the dark chocolate into pieces.
  2. Add the sugar, butter, half of the chocolate, the condensed milk and the boiled water in a pan. Melt it on a low heat while stirring. Whisk the eggs.
  3. When the chocolate mixture is smooth, add it to the flower mixture. Stir well. Pour it into the form and bake it for 55 minutes. (Check if it's ready by using a skewer.
  4. Put the remaining chocolate in a bowl. Heat the wipe cream till boiling point and add it to the chocolate. Keep stirring until the chocolate is melted.
  5. Get the cake out of the oven and let it cool for 30 minutes in the form. Remove the form and let it cool. Cut the cake horizontal. Add chocolate on the first layer and the top, and cover the sides.
Optional: I tried to make chocolate curls, but it ended up to be just some "grated" chocolate. Decorate with curls if you can make them, or whatever you desire ;]


Dubbele Pure Chocolade Cake

Ingrediënten
  • 1 mespunt zout
  • 4 el cacaopoeder
  • 225g zelfrijzend bakmeel
  • 300g pure chocolade
  • 175g witte basterdsuiker
  • 100g boter
  • 397g gecondenseerde melk (blikje)
  • 100ml kraanwater (gekookt)
  • 2 eieren
  • 250ml slagroom (beker à 250 ml)
Bereiden
  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet de bakvorm in. Zeef het bakmeel, de cacao en het zout in een kom. Hak de pure chocolade grof.
  2. Doe de suiker, boter, de helft van de chocolade, de gecondenseerde melk en kokend water in een pan. Verwarm al roerend op laag vuur tot een gladde massa. Voeg toe aan het bakmeel in de kom en roer tot een stevig geheel. Klop de eieren los, voeg ze toe en roer door. Schenk het mengsel in de springvorm en bak ca. 55 min. in het midden van de oven.
  3. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden van de taart te steken. Is hij droog dan is de taart gaar. Doe de andere helft van de pure chocolade in een kom. Verhit de slagroom tot tegen de kook aan, schenk in de kom en meng al roerend tot de chocolade gesmolten is. Laat de chocolade wat afkoelen.
  4. Neem de taart uit de oven en laat 30 min. afkoelen in de vorm. Verwijder de vorm en laat in ca. 1.5 uur volledig afkoelen. Snijd de taart horizontaal doormidden. Bestrijk de bovenkant en beide helften met het chocolademengsel. Leg de helften weer op elkaar.

2 comments:

  1. Don't worry, the fact that it tastes like brownie does not alter the yummy factor. It makes it even more tempting. :)

    ReplyDelete
  2. It was good! If you try it, let me know how it worked out for you!

    ReplyDelete